Aunque lo queríamos evitar, no nos hemos podido resistir a la tentación, y como cada año, algunos nos hemos excedido en las comidas y cenas durante las celebraciones navideñas. Ahora nuestro cuerpo necesita un receso para volver a ser el que era, no solo en cuanto al peso, sino en lo que se refiere a hábitos alimenticios saludables.
Con el post de hoy te indicaremos cómo depurar tu organismo con facilidad y sin riesgos, siguiendo nuestro protocolo detox, que además de buenos alimentos, incluye suplementación 100% natural.
¿Qué es una desintoxicación del organismo? (Depuración o detoxificación)
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Al escuchar la palabra “desintoxicación” nuestro cerebro rápidamente lo asocia a la desintoxicación de drogas o a la desintoxicación de alcohol. No es que no sea correcto, pero además de este tipo de desintoxicación, existe la del organismo en general, función que lleva a cabo principalmente nuestro hígado y del que ya te explicamos su depuración en nuestro artículo “Desintoxicación del hígado”.
Desintoxicación, en el sentido más amplio, se refiere a la capacidad que tiene el cuerpo para contrarrestar y suprimir de forma segura los productos químicos nocivos y las sustancias no deseadas para corregir los desequilibrios tóxicos. Es decir, que en una desintoxicación (o depuración) del organismo, deberíamos eliminar de nuestro cuerpo todo aquello que no necesite (grasas, azúcares…), con el objetivo de que su funcionamiento sea mucho más eficiente. Y no solo de trata de enfocar la detoxificación para perder peso, sino también para cuidar nuestro cuerpo y vivir de una forma más saludable para sentirnos mejor.
Más adelante en este post veremos qué alimentos deberemos consumir para seguir una dieta detox y limpiar nuestro organismo de toxinas, con los que además incrementaremos la absorción de vitaminas, minerales, nutrientes y antioxidantes.
¿Que es una dieta sana?
A menudo quienes aseguran llevar una dieta sana no practican ninguno de los requisitos que esta conlleva por desconocimiento de lo que en realidad implica y la mayoría cae en el equívoco. Pero ¿de qué estamos hablando cuando hacemos referencia a una dieta sana, una dieta saludable o una dieta limpia?
Aunque se llame dieta sana, has de saber que además de los nutrientes óptimos que ofrece para el mantenimiento y la recuperación de nuestro organismo, también se cuela una pequeña cantidad de nutrientes nocivos para la salud. Lo que consumimos durante el día es potencialmente veneno para nuestro organismo. Es importante considerar que los alimentos no solo son una fuente de energía para el cuerpo, sino que los alimentos pueden promover la regeneración celular o promover la degeneración y/o muerte celular. De ahí que surja el debate entre alimentarse y nutrirse, que discutiremos posteriormente.
En líneas generales, una alimentación equilibrada y sana tiene su base en carbohidratos (panes, cereales, arroz y pasta integrales; patatas y legumbres); fibra, vitaminas y minerales (frutas y verduras) y aceites Omega 3 (pescado azul). El consumo de lácteos y carnes rojas debería ser eventual. Los azúcares, los alimentos procesados industrialmente y las grasas saturadas deberían evitarse.
Y decimos “en líneas generales” porque dependiendo de si una persona presenta o no algún trastorno de salud, esta dieta sana variará y deberá adaptarse individualmente.
Diferencia entre alimentarse y nutrirse
Alimentación y nutrición son dos términos se suelen usar indistintamente de manera frecuente, lo cual es un error.
La alimentación es el acto de comer y beber para saciarnos, obtener energía y mantenernos vivos. Los alimentos son todas aquellas sustancias naturales o elaboradas que ingeridas por el ser humano aportan al organismo los materiales y la energía necesarios para el desarrollo de sus procesos biológicos.
La nutrición se refiere al conjunto de procesos mediante los cuales el organismo ingiere, transforma y utiliza las sustancias indispensables para la vida provenientes de los alimentos y que se desarrolla en 3 fases: alimentación, metabolismo y excreción. En la nutrición entran en juego los compuestos que utilizan nuestras células y que el organismo metaboliza para hacer todas las contribuciones que nuestro cuerpo necesita.
Es por ello que no todos los nutrientes se adquieren de los alimentos. En ocasiones algunos de ellos provienen de complejos vitamínicos o suplementos alimenticios con minerales. Y no siempre necesitamos alimentos para que nuestro organismo funcione correctamente. Lo verdaderamente fundamental es nutrirnos de manera adecuada.
En general estamos sobrealimentados y poco nutridos. Comemos alimentos hipercalóricos como carne, pan, pastas, comida rápida y muy condimentada, dulces, lácteos… y en grandes cantidades, lo que no nos está aportando los nutrientes vitales necesarios. La prueba está en que muchas personas que padecen obesidad ni siquiera cuentan con los nutrientes suficientes para poder desarrollar todas las funciones de su organismo. Y son estas personas con dietas carentes de nutrientes las que pueden estar más propensas a diabetes, enfermedades coronarias y otras afecciones severas.
En cualquier caso, no somos los únicos culpables de que hayamos adquirido el hábito de alimentarnos y no de nutrirnos. Hay muchos factores y situaciones que desconocemos y que afectan en buena medida a nuestra buena nutrición.
En los campos, los métodos de cultivo utilizan sustancias como pesticidas o aditivos, que además de alterar el producto que se cosecha, intoxican el suelo. El suelo contiene cada vez menos selenio, mineral que actúa como protector de enfermedades cardiovasculares y el cáncer. La cosecha de los alimentos se hace cuando estos aún están verdes, terminando su proceso de maduración durante el transporte o incluso en nuestras propias casas, no permitiéndoles que completen la dotación de vitaminas y minerales que se aumenta de forma considerable en la etapa de maduración. Y si a esto le añadimos que algunos productores maduran de manera artificial sus alimentos para conseguir que duren más tiempo con aspecto de frescura o que los alimentos pierden mucho de sus nutrientes en nuestros frigoríficos o por el mero hecho de cortarlos, definitivamente no están cumpliendo su tarea de nutrirnos, sino simplemente de alimentarnos.
Otro ejemplo lo tenemos en los granos, legumbres y frutos secos, que pierden nutrientes y vitaminas con la exposición al oxígeno o a la luz, cuando se les somete a largos períodos de almacenamiento y durante los procesos de triturado, por ejemplo, de cereales para convertirlos en harina.
Por estos hechos y muchos otros, creemos que es buen momento para empezar a escoger mejor los alimentos y reflexionar sobre lo que ingerimos, a pesar de que esta elección podría depender de varios factores como la disponibilidad, la economía, la cultura, las costumbres familiares, las tendencias, nuestras emociones, etc. Sigue leyendo y te darás cuenta que no es tan complicado nutrirse como corresponde si seleccionas bien qué comer, si aprendes cómo prepararlo y si conoces qué suplementos alimenticios debes tomar para suplir las carencias de nutrientes vitales.
¿Qué son los productos de proximidad?
Ligado a la explicación de alimentarse y nutrirse, nos encontramos con otro término que merece un apartado especial: productos de proximidad. También conocidos como alimentos de km 0, son productos de temporada que se producen relativamente cerca del lugar donde se consumen. Es decir, si queremos comprar frutas y verduras de proximidad, deberíamos poder adquirirlas en campos cultivados cerca de la zona en la que residimos.
Los productos de proximidad se venden a poca distancia de la zona en la que se han producido y con estos se ha comprobado la reducción en el impacto medioambiental, sobre todo por la parte logística, minimizando la necesidad de almacenar estos productos en grandes naves o reduciendo su distribución en transporte.
Seguramente ya has caído en la cuenta de que en tu barrio, en los alrededores de tu oficina o muy cerca del colegio de tus hijos hay una tienda que ofrece productos de proximidad. Toma nota para hacer la próxima compra de frutas y verduras de temporada en ese establecimiento.
En nuestro perfil de Instagram te acercamos cada sábado a productos de proximidad con nuestra sección de “Mercado” para que estés al día de los alimentos de temporada y todos sus beneficios.
Cocción correcta de los alimentos
Una vez escogidos los alimentos que nos aportan los nutrientes indispensables para nuestro organismo, el siguiente paso es aprender a prepararlos para su consumo. No todas las cocciones son igual de saludables ni tienen el mismo impacto sobre la salud. De hecho, algunos alimentos es mejor consumirlos crudos o poco cocidos con el fin de preservar al máximo sus propiedades, como es el caso de las frutas y la mayoría de los vegetales. Los alimentos pierden, además de sabor, sus propiedades, dependiendo del método que utilicemos para cocinarlos.
Cada detalle cuenta. Desde la forma en la que lavamos, manipulamos o pelamos los alimentos antes de cocinarlos hasta el tiempo que están sometidos al calor influyen determinantemente en la cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes que perderán al final. No es conveniente sobre cocinar los alimentos con temperaturas excesivamente altas o durante mucho tiempo para no aumentar así la pérdida de nutrientes. Por eso se recomienda que consumamos al menos un 30% de los alimentos en crudo.
A continuación te explicaremos los mejores métodos de cocción para que cocines sin perder nutrientes en los alimentos.
– Al vapor: considerado por los nutricionistas como el más idóneo, puedes usar este modo de cocción sobre todo si se trata de pescados y verduras. No existe una pérdida de nutrientes porque los alimentos, al estar colocados en una cesta o en un envase similar y dentro de otro, no están nunca en contacto con el agua.
– A la plancha: se recomienda sustituir los fritos (salvo que se disponga de una freidora de aire) por este método. Con muy poca cantidad de aceite para cocinar los productos, resulta ser un método de cocción muy saludable. Puedes hacer a la plancha pescados, carnes y verduras.
– Al horno: este tipo de cocción no es en sí saludable, ya que dependerá del tipo de alimento. Por ejemplo, puedes hacer al horno aquellos productos que necesiten más tiempo y temperatura para cocinarse, como las piezas enteras de aves, cordero, cerdo…. No obstante, deberemos tener cuidado con el aporte de grasas (el aceite o la mantequilla que se añada) para que este método sea todo saludable que queremos que sea.
– Salteado: también llamado wok, es el método con el que se dan pequeños y rápidos golpes de calor a los alimentos en una sartén o un recipiente como el “wok” (especie de sartén profundo cuyo fondo alcanza altas temperaturas mientras sus bordes se mantiene más fríos). Es perfecto para verduras, carnes y mariscos porque con muy poco aceite, los alimentos quedan sabrosos y además, no pierden nutrientes.
– Papillote: en esta técnica los alimentos, envueltos en papel de aluminio antes de cocerlos al horno, sudan y se cuecen en su propio jugo. Un método de cocción fácil de poner en marcha y con fantásticos resultados.
– Hervor: no es la más conveniente de todas las formas de cocción, pero si optas por hervir los alimentos, añádelos siempre al gua cuando esta esté hirviendo (mejor en poca cantidad de agua), para que no estén tanto tiempo en remojo y no pierda así tantas propiedades. Cortar los alimentos en trozos grandes y añadir unas gotas de zumo de limón a la cocción, hará que los alimentos mantengan su aporte nutricional. Tratándose de verduras y hortalizas, es preferible que queden crujientes en vez de muy blandas, ya que esto solo querrá decir que te has pasado en la cocción y que habrás dejado buena parte de sus nutrientes en el agua.
Si aprendes a cocinar de manera correcta podrás disfrutar de grandes alimentos de forma sana.
Recomendaciones durante la desintoxicación
Ahora sí: llegados a este apartado podrás comprender mejor los consejos que has se seguir durante la desintoxicación de tu cuerpo después de los excesos de Navidad, ya que has aprendido el significado de términos imprescindibles para abordar este tema y que a menudo vemos en los anuncios de la televisión o leemos en las revistas de nutrición sin saber realmente a qué se están refiriendo.
Nuestras recomendaciones para que lleves a cabo una desintoxicación del organismo efectiva y sin riesgos para tu salud son:
1. Tomar frutas como desayuno o como sustituto de una cena
2. Beber al menos dos litros al día
3. Eliminar el consumo de productos refinados, congelados, ultra procesados y fritos
4. Disminuir la ingesta de productos lácteos y sus derivados
5. Evitar el consumo de bebidas alcohólicas y con azúcares añadidos
6. Tomar algún tipo de caldo depurativo a diario
7. Incluir probióticos y alimentos fermentados en tu dieta
8. Aumentar/fomentar el consumo de productos de proximidad
9. Prioriza las formas de cocción que más nutrientes conservan: al vapor, salteado u horneado
10. Reducir las porciones de los alimentos
11. Evitar las situaciones que puedan causarte estrés, ansiedad, irritabilidad…
12. Realizar una actividad física suave, que podría ser simplemente caminar 30 minutos al día
13. Dormir un mínimo de 6-7 horas para que el sueño sea reparador
Nuestro Protocolo Detox ELVIAJEDEEGERIA
Si aún no conoces nuestra línea de suplementación y dermocosmética, esta es tu oportunidad. Prueba los productos de ELVIAJEDEEGERIA de nuestro “Protocolo Detox” para la depuración de tu organismo 100% naturales, sin lactosa, sin gluten y sin azúcares que hemos formulado en Farmacia El Bierzo para que comiences hoy mismo tu dieta detox.
– DEPUR LIMPIA TU ORGANISMO es un suplemento alimenticio líquido rico en plantas depurativas, protectoras y regeneradoras hepáticas. También favorece las digestiones pesadas y mejora la salud de la piel.
Para depurar y desintoxicar el organismo, añade 30 ml a una botella con 1 litro de agua y bébelos a lo largo del día fuera de las comidas.
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– DEPUR PLUS FUNCIÓN HEPÁTICA es un complemento alimenticio en formato cápsulas que contribuye a mantener la salud hepática, favoreciendo la detoxificación y el buen funcionamiento del hígado y la vesícula biliar. Especialmente indicado para personas con niveles de colesterol y triglicéridos elevados para ayudarles a metabolizar las grasas.
Te recomendamos tomar una cápsula diaria, preferiblemente por la noche. Pero en el caso de digestiones pesadas, te aconsejamos tomar una cápsula después de la comida y otra cápsula después de la cena.
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– DIURET DRENA Y DETOXIFICA es un complemento alimenticio a base de plantas naturales que favorecen el drenaje y la eliminación de líquidos de nuestro organismo. Este complemento posee propiedades detoxificantes para las vías urinarias y resulta útil en casos de cálculos (piedras). Indicado también en casos de hiperuricemia (niveles de ácido úrico elevados).
Se recomienda tomar 50 ml al día, puros o diluidos en una botella de un litro de agua. Es importante mantener buenos niveles de hidratación (beber suficiente agua) para optimizar los beneficios del producto.
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Beneficios de detoxificar nuestro organismo
¡Ponte manos a la obra ya! Después de una buena depuración del organismo podrás conseguir, además de una sensación general de bienestar, estos otros beneficios:
– Perder peso
– Oxigenar el cerebro
– Limpiar e hidratar tu piel
– Regular tu microbiota
– Reducir el cansancio
– Mejorar el descanso
– Mejorar y mantener la salud articular y muscular
12 Caminos de Salud
En Farmacia El Bierzo queremos ayudarte a que tengas un año excepcional y saludable. Para ello hemos ideado los 12 Caminos de Salud, que consisten en mimar nuestro organismo cada mes en un área específica.
Como enero es el mes de las verduras de hoja verde y de los cítricos, aprovecharemos para elaborar zumos y caldos détox con los que depuraremos el cuerpo de los excesos de las fiestas.
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